Potatisgratäng

Få saker kan tillagas på så många olika sätt som potatis, och vansinnigt gott blir det nästan alltid.

Potatisgratäng, falafel och lite grönt.

Potatisgratäng

• Potatis
• Gullök
• Vitlök
• Smör
• Grädde
• Mjölk
• Ströbröd
• Salt & Peppar

Oftast tycker jag att man ska ha skalen kvar på potatisen, men ibland så ser de inte så aptitliga ut och då är det lika bra att skala dem, så; Skala potatisen och strimla löken. Tänk på att det oftast går åt mer potatis än man tror samtidigt som man oftast gör i ordning för mycket lök.

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg en redig klick smör i en skål och pressa i 3-4 klyftor vitlök. Rör ihop till ett finfint vitlökssmör.

Varva potatis, lök, vitlökssmör, salt, peppar och grädde i en gratängform.

Varva på tills det tar slut på ingredienser, eller tills enbart 2-3cm återstår i formen. Tänk på att gräddmjölken stiger när den kokar!

Fyll på med mjölk till det nästan täcker gratängen. Strössla på ströbröd.

Grädda i ugnen tills den fått finfin färg och potatisen är genomkokt.

Gratängen är utsökt att avnjuta med falafel.

(Ja, jag använder färdiga falaflar, men jag ska snart laga egna... snart...)

Broccoligratäng

Trots att jag gillar broccoli har jag aldrig tidigare försökt mig på att laga broccoligratäng.
Det visade sig vara mycket lättare än jag trott.

Nygräddad Broccoligratäng.

Broccoligratäng

• Broccoli
• Smör
• Vetemjöl
• Riven cheddar
• 2 Ägg
• Mjölk
• Grädde
• Salt & Peppar
• Ströbröd

Koka upp lättsaltat vatten och koka broccolin i ca 10 minuter.

Under tiden kan man passa på att separera äggula och äggvita, eftersom det enbart är gulan vi vill använda.

Häll broccolin i ett durkslag och låt vattnet rinna av.

Smält 50g smör och tillsätt 2msk vetemjöl under omrörning.

Slå i 4dl mjölk och rör ut eventuella klumpar.

Häll i ½dl grädde, äggulor och en hel del cheddar.

Rör konstant och låt det hela koka upp och puttra i några minuter.

Dra grytan från plattan och smaka av med salt och peppar. 

Lägg broccolin i en ugnsfast form och häll smeten över. Toppa med lite ströbröd.

Grädda i ugnen på ca 200 grader i 20 minuter.