Broccoligratäng

Trots att jag gillar broccoli har jag aldrig tidigare försökt mig på att laga broccoligratäng.
Det visade sig vara mycket lättare än jag trott.

Nygräddad Broccoligratäng.

Broccoligratäng

• Broccoli
• Smör
• Vetemjöl
• Riven cheddar
• 2 Ägg
• Mjölk
• Grädde
• Salt & Peppar
• Ströbröd

Koka upp lättsaltat vatten och koka broccolin i ca 10 minuter.

Under tiden kan man passa på att separera äggula och äggvita, eftersom det enbart är gulan vi vill använda.

Häll broccolin i ett durkslag och låt vattnet rinna av.

Smält 50g smör och tillsätt 2msk vetemjöl under omrörning.

Slå i 4dl mjölk och rör ut eventuella klumpar.

Häll i ½dl grädde, äggulor och en hel del cheddar.

Rör konstant och låt det hela koka upp och puttra i några minuter.

Dra grytan från plattan och smaka av med salt och peppar. 

Lägg broccolin i en ugnsfast form och häll smeten över. Toppa med lite ströbröd.

Grädda i ugnen på ca 200 grader i 20 minuter.